Münchner Käse Manufaktur am Viktualienmarkt

Die einzige Käserei der Stadt

Die Münchner Käse Manufaktur ist Münchens erste und einzige Käserei. Mitten in der Stadt können Käseliebhaber das Käsemachen in der gläsernen Produktionsstätte erleben. Im kleinen Käseladen mit ein paar Tischen gibt es Käse zum Probieren, dazu einige wenige kalte Gerichte und Wein.

Käsehandwerk am Viktualienmarkt

Die drei Käse-Jungs betreiben außerdem einen Stand auf dem Viktualienmarkt – dem kulinarischen Herzstück der Stadt. Neben den eigenen Handwerkskäsen haben sie herrliche Käse-Schätze von befreundeten Käsern. Bei allen steht das Stichwort „Käsehandwerk“ im Mittelpunkt.

Für Besucher der Stadt bietet sich eine Sache besonders an: das herrlich krosse und schmelzende Grilled Cheese Sandwich am Viktualienmarkt. Gereifter Gruyere, Vintage Cheddar, dazu handgemachte Pickles von einem befreundeten Koch im Westend. Ein Muss für jeden Käse-Fan!

Das Startup stößt auf breites Interesse in München. Starke Partner wie Feinkost Dallmayr im Zentrum Münchens verkaufen die Käse. Außerdem zählen die drei Gründer Münchens hochdekoriertesten Koch, Jan Hartwig (3-Sterne Michelin) sowie das Sternerestaurant Mural Farmhouse zu seinen Partnern.

Nachhaltigkeit & Regionalität

Die Münchner Käse Manufaktur legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und Regionalität. Die Milch für die Käseproduktion stammt ausschließlich von ausgewählten Bauernhöfen aus dem Münchner Umland. Kurze Transportwege und faire Partnerschaften mit den Landwirten stehen dabei im Mittelpunkt, sodass die Wertschöpfung in der Region bleibt und die Umwelt geschont wird. Die Landwirte erhalten faire Preise für ihre hochwertige Milch, und die Manufaktur pflegt einen engen, persönlichen Kontakt zu ihren Lieferanten.

Auch bei der Auswahl weiterer Zutaten und Produkte wird auf regionale Herkunft und handwerkliche Qualität geachtet. Regionale Kräuter, Gewürze und Beilagen wie die hausgemachten Pickles stammen von kleinen Betrieben aus der Umgebung. Verpackungen werden bewusst reduziert und, wo nötig, auf umweltfreundliche Materialien gesetzt. Die Produktion erfolgt ressourcenschonend und mit einem klaren Bekenntnis zu nachhaltigen Arbeitsweisen.

Mit diesem Ansatz möchte die Münchner Käse Manufaktur nicht nur beste Qualität garantieren, sondern auch einen Beitrag zu einer verantwortungsvollen und zukunftsfähigen Lebensmittelkultur in München leisten. Wer hier einkauft, unterstützt also nicht nur ein junges, innovatives Unternehmen, sondern auch die regionale Landwirtschaft und den bewussten Umgang mit natürlichen Ressourcen.

Geschenkideen

Ob als liebevolles Mitbringsel, originelles Geschenk oder für besondere Anlässe – in der Münchner Käse Manufaktur findest du für jeden Geschmack das Passende. Im Laden werden regelmäßig wechselnde, liebevoll zusammengestellte Käseplatten und Geschenkboxen angeboten, die mit handgemachten Spezialitäten und ausgewählten Delikatessen aus der Region bestückt sind. Besonders beliebt sind die individuell gestalteten Präsentkörbe, die auf Wunsch mit hausgemachten Pickles, Chutneys, feinen Weinen oder anderen regionalen Produkten ergänzt werden können.

Mit diesen Angeboten wird jeder Anlass zu etwas Besonderem – und du kannst sicher sein, dass deine Gäste mit außergewöhnlichen Geschmackserlebnissen überrascht werden. Die persönliche Beratung im Laden der Münchner Käsemanufaktur hilft dir gerne dabei, das perfekte Geschenk zu finden.

Das Angebot gilt zu den folgenden Zeiten:
Dienstag-Freitag: 11-18 Uhr
Samstag: 11-16 Uhr

Dein Vorteil mit der CityTourCard München: 10% Rabatt auf das Grilled Cheese Sandwich am Stand*
*bei Vorlage der gültigen CityTourCard an der Kasse